Гастрономическое путешествие на Кубу

Причины, побудившие вас поехать отдыхать на Кубу, могут быть совершенно разными, кто-то едет сюда, чтобы своими глазами увидеть социалистическое прошлое, которое не застал, кто-то едет именно потому, что застал и мечтает предаться ностальгии. 

Есть те, кто всю жизнь слышал про Кубинский ром, сигары и Дайкири что предпочитал Хемингуэй. А для кого-то это просто чудесный отдых с белоснежными пляжами и прозрачной водой.

Но вот вряд ли найдется большое количество путешественников, целью которых станет гастрономическое открытие этого острова. И действительно, ждать от Кубы «высокой кухни» не стоит, «Мишленовских» звезд здесь нет.

Кубинская кухня это сочетание африканской, испанской и местной кухонь, что все вместе дает простую, сытную и вкусную еду. Пожалуй самым популярным блюдом вне зависимости от того живете вы на Кубе всю жизнь или только вчера прилети, является ajiaco, что на русский манер называется овощное рагу с мясом.

Местные жители готовят его в основном из мяса птицы, поскольку оно наиболее доступно, однако в его состав может входить также говядина, баранина или свинина.

Вообще что касается «продуктового набора», то у местных хозяек он не велик, сладкий картофель, бананы (которые входят в состав многих блюд), рис, бобы и кукуруза.

 Можно сказать, что в кубинской кухне главное это не гарнир и даже не мясо, главное это соусы и не важно, приготовлены они из овощей или фруктов, самым популярным является соус mojo(помидоры, чеснок и перец). Лучший mojo, готовят в восточной части острова, поскольку здесь предпочитают острую и пряную пищу.

Помимо овощей и мяса на Кубе стоит обязательно попробовать морепродукты, за отлично приготовленными, свежайшими креветками и лангустами лучше отправиться в провинцию, где их подают, едва успев достать из моря.

 

Очень вкусный кубинский хлеб, который скорее напоминает по внешнему виду булочки или лепешки, за ним, как собственно и за пиццей и за любыми продуктами у магазинов выстраивается целая очередь. И если для иностранцев очередь – это скорее экзотика ну или «Рождественский sale», то для советского жителя это некая ностальгия, которую и вспоминать не хочется и забыть жалко.

Вообще если говорить объективно, то хороший ресторан на Кубе встретить практически не возможно, и для того чтобы попробовать действительно вкусную еду лучше договариваться с владельцами кас, на Кубе так называются мини-отели или просто комнаты которые сдают в своих домах местные жители. 

За довольно небольшие деньги вы действительно сможете очень вкусно поесть, правда колбасу с сыром вам вряд ли подадут (на Кубе эти продукты очень дорогие), но если подумать зачем они вам, когда есть жареные бананы, лобстеры приготовленные на гриле или фасолевый суп.

Отдельная тема для разговора это кубинские коктейли, но их лучше пробовать, поскольку передать их аромат и вкус просто невозможно.